Produkty pro nv balta průmysl (1)

Thaumatin, získávaný z rostliny katemfe (Thaumatococcus daniellii), je přírodní sladidlo známé svou intenzivní sladkostí, která je přibližně 2000 až 3000krát sladší než cukr. Široce se používá v potravinách a nápojích a je ceněn pro svůj přírodní původ a účinnost. Jeho stabilita při zahřívání a nízký glykemický index z něj činí oblíbenou volbu pro produkty bez cukru, s nízkým obsahem kalorií a vhodné pro diabetiky. Kromě sladkosti Thaumatin zlepšuje chutě a funguje jako přírodní konzervant. I když je obecně bezpečný, doporučuje se dodržovat doporučené dávkování. Všestrannost a bezpečnost Thaumatinu z něj činí oblíbenou volbu pro zlepšení chuťových profilů a prodloužení trvanlivosti v různých aplikacích potravin a nápojů. EC číslo: 258-822-2 Molekulární vzorec: C19H29N3O3S CAS číslo: 53850-34-3